我想，烘焙是可爱生活的一项内容，一个段落，它让我觉得这日子还是值得好好过的。

   　 自从爱上烘焙以后，烘过很多东西，胖胖的可爱小面包，丑丑的香甜饼干，还有各种各样的月饼，广式月饼，冰皮月饼，乳酪月饼。当然做的最好的，是蛋糕。海绵蛋糕，戚风蛋糕，重乳酪蛋糕，轻乳酪蛋糕，做过夹心，也做过裱花，做过蛋糕块，蛋糕卷，用过各种各样的模具，圆形的，心形的，方形的......
  
    　在各种蛋糕中，我又最喜欢轻乳酪蛋糕。不像重乳酪蛋糕那么原味，也不像海绵蛋糕那么单调，淡淡的奶酪与柠檬混合的香气，软软的口感，令人垂涎。但每次烤这个蛋糕总是留下些遗憾，很难达到完美。有时候不够松软，有时会有分层，有时候会回缩，美食就是美食，就是口腹之欲的享受吗? 是的。这是我做烘焙以来的体会。除了满足口腹之欲外，还享受那种成就感。烘焙时，从准备各种原料开始，面粉，蛋糕，鸡蛋，奶酪，黄油，砂糖，巧克力，果酱......当两个小小的蛋清打发后膨胀成一大盆细腻的泡沫，你会惊叹这奇妙的变化。当把所有原料按照配方混合起来时，送进烤箱，房间很快充满香甜的味道，氤氲着幸福的气息。

  　  刚烤好时很漂亮，火候也恰到好处，表面呈淡棕色，蛋糕膨胀起来，光滑而饱满，微微泛着光，脱模后，周围是诱人的金黄色。切开后，组织细腻柔软，几乎入口即化。难道，这就是传说中完美的轻乳酪蛋糕吗？没有高兴几分钟，问题来了，表面变皱了，仿佛一个俊朗的少年转眼苍老，真是郁闷。总也想不出为什么，很快又释然，何必事事追求完美。或许它只是在告诉我们：即使某天我们满脸皱纹，也要保持一颗年轻的心和结实的身体

    　烘焙的过程中，你用足够的耐心，足够的细致去烘焙一场美食，却也免不了偶尔出现一些遗憾和沮丧。烘焙的滋味，除了成功的香甜，也有失败时的苦思，这也不正是生活的滋味吗？