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什么是裱花蛋糕呢?裱花蛋糕的分类有哪些呢?

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什么是裱花蛋糕呢?裱花蛋糕的分类有哪些呢?

裱花蛋糕是指在蛋糕表面进行裱花装饰的蛋糕,是糕点制作技术和绘画、造型艺术相结合的产物,具浓郁的芳香、美观的外表、丰富的营养,最能体现西式糕点的风味特点。是当今国内最畅销的食品之一,生日喜庆或逢年过节,它成了传递人们感情的载体,从繁华的大城市到城镇到处都能见到它的身影。

裱花蛋糕的分类,无论哪一种,都是由糕坯和表面装饰料两部分组成。我们生活中常见的有奶油裱花蛋糕、蛋白霜裱花蛋糕、韩式裱花蛋糕和翻糖蛋糕。