9月，入秋了，秋天说来就来，
 
风也渐渐变得有些凉意，
 
今年雨水太多，都快觉得有点烦闷了
 
人也变得懒懒的
 
那么，你一定是缺一杯咖啡
 
一杯正经的手冲咖啡……
 
因为，咖啡和生活一样，都不能将就！
 
咖啡里有生活，有故事，它是一场旅程……
 
在一个秋日的午后，一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯、一款喜欢的咖啡，和爱人，一起品味咖啡。对咖啡来一场温柔的萃取，对我来说生活的享受...
 

 
手冲咖啡虽然器材简单，看起来很容易、其实蕴藏着各种口味的可能，甚至同一个人每次泡出的咖啡也不是完全相同的味道。一杯非常完美的手冲咖啡不仅需要冲泡技术娴熟，更需要对种种因素的细腻把握，如咖啡的品种、咖啡豆用量、研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间、注水的手法与时机，甚至是饮者的喜好等，来调整冲泡方式，让咖啡始终在人们面前呈现出完美甘、酸、苦、醇、香的平衡。
 

 
手冲咖啡，有一定的讲究，水温88到93度的热水从咖啡粉中心注入，进行第一次闷蒸，闷蒸的作用是用热水唤醒咖啡粉中的风味，并第一次短暂萃取，闷蒸的时间和注水量不定，因为豆子的种类、烘焙 新鲜程度和研磨程度不同，所以吸水量不同。一般情况下，深烘焙的豆子，闷蒸的吸水膨胀度越好，研磨程度越细的豆字闷蒸萃取的时间也就越短，反之越长。
 

 
所以说
主导整场休闲盛宴的灵魂“人物”就是一杯咖啡
新鲜的咖啡豆是手冲咖啡的绝配
咖啡豆新鲜程度要冲过才能判断得了
而生活，要品尝之后才知道...
 

 
　　冲一杯好喝的手冲咖啡，要注入我们的太多感情和心情，咖啡也是有生命的，我们要研究每种咖啡豆的属性，它就像人，每个人的品格都会不同，咖啡也一样，所以说，咖啡就是生活。
   　荔枝村烘焙学院带您走入咖啡的生活，小班教学，一对一指导，包教包会，让有格调的生活，从一杯咖啡开始...