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翻糖基础知识

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翻糖基础知识

翻糖蛋糕十分精致,制作技巧、手法也是五花八门,制作时间比较久,不过蛋糕保存时间会久一些,且蕴含的技术、寓意、观赏及艺术性是其它蛋糕无法比拟的!

翻糖常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,是当下最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

翻糖甜品台是大势所趋,大家开店可以根据各自的环境设置不同的甜品台组合。