话说冰粉，在夏季随处可见，学校外，上学路上，家门口，随吃随来一碗。骑车上学的半路上，停车，来一碗冰粉，加入红糖水，滑溜溜，抿抿甜，不用勺子，咕噜咕噜就喝完了，一肚子的凉爽。

　　如今，有了速食版，冰粉早就不像以前那样简单朴素，配料越来越丰富，好多人都已经忘了手搓冰粉的味道了。而且市面上大多数都是用冰粉粉直接勾兑的，口感比起手搓的差远了。

基本的原料就两样：冰籽、生石灰。
冰籽遇水，经过手工揉搓，产出浆液。生石灰水则作为凝固剂。
天啦噜，夏季最好吃的美食，居然需要生石灰！

第一步制备石灰水
1、将生石灰与凉白开混合搅拌均匀，静置15-30分钟。
天啦噜，夏季最好吃的美食，居然需要生石灰！
2、得到上层澄清的石灰水，小心倒入另一容器，特别注意避免混入沉淀。
天啦噜，夏季最好吃的美食，居然需要生石灰！

第二步：冰籽处理
1、将煮过的纱布拧干，平铺在盘子里，倒入冰籽。
2、把冰籽包起来，扎紧。

注意：
纱包需要留一点空间，因为吸水后的冰籽会膨胀，以免搓的时候冰籽从纱布挤出来。
3、用凉白开冲洗纱包或在盛有凉白开的容器内捋一捋，洗掉冰籽表面的灰尘。
天啦噜，夏季最好吃的美食，居然需要生石灰！
4、将冰籽放入凉白开浸泡15分钟。

第三步：搓冰籽
1、刚开始会有很多淡黄色的黏稠液体从纱布溢出来。
2、大概5分钟后，就开始出现大量的泡泡。这个时候就可以停止了。
3、将澄清的石灰水倒入浆液中，同时迅速搅拌。搅拌均匀了，冰粉才能凝固得更好。
4、放入冰箱冷藏半小时，浆液就慢慢凝固成型了。1-2小时之后，凝固得更好了，变得紧致Q弹，恭喜你，成功啦！

第四步：配料准备
在等待浆液成型的时候，我们就可以准备配料了。

只要是自己喜欢的，都可以拿来做配料。
凝固好了的冰粉嫩滑Q弹，仔细看还能发现有小小的气泡，弹性特别好，口感绵软，这跟冰粉粉兑出来的冰粉是不一样的。

依次加入红糖水。还有自己喜欢的配料，各种坚果或者水果随意发挥，手工冰粉就完成啦！

冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。
再适合不过的一道夏日解暑小食！
这次一定勾起许多人的回忆