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烘焙行业

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烘焙行业

经济正在快速发展,人民的生活水平也不断提高,人们对烘焙食品的需求也越来越大,花色品种越来越多,品质要求也越来越高,这些都大大促进了食品行业的发展,而烘焙食品逐渐成为食品工业中一个重要的组成部分。
    烘焙食品从广义上讲,泛指用面粉及各种粮食及其半成品与多种辅料相调配,经过发酵或直接用高温焙烤、油炸作为熟制方法的一系列食品,如饼干、面包、蛋糕、糕点、月饼、方便面、膨化食品等。从狭义上讲,多数烘焙食品亦属于西式糕点,如饼干、面包、蛋糕、小西点等。
    参加烘焙培训有一个月,先说说糕点制作吧,以前在糕点店里看到的很多很漂亮很好吃的东西,一直觉得它们很高大上,制作很麻烦,一般人很难成功,但学完烘焙课后发现,其实很多小糕点都是我们可以自己动手制作的,做出来的更安全,更健康,甚至更好吃。制作的过程也没有看似的那么麻烦,老师从最简单的饼干开始教起,逐渐让我们掌握做糕点的基本步骤。到最后,给我们配料表,和大概的流程,每个人都可以自己完成制作了。上过烘焙课后,我自己对烘焙也产生了浓厚的兴趣,自己买了一些制作的器具,自己在家里做糕点,不止老师教过的,我也会尝试一些没有学过的,都能完成的比较好。烘焙课让我们掌握了糕点制作的基础,培养了兴趣,这也算是培养了我们一项,未来有用的生活技能吧。如果让大家说烘焙课最期待什么,应该就是吃了吧。我们做出来的小糕点,不仅好看,而且好吃。老师给的配料表配比都比较合适,适合我们的口味,每次将糕点分给朋友家人,都会让他们赞不绝口。
    在烘焙课上,我们还遇到了一群可爱的小伙伴,大家可能以前不熟,但通过烘焙课,大家一起做东西,都成为了还不错的朋友。每次做糕点大家都积极参与,分工合作,最痛苦的刷碗过程也是如此,每次基本上都井然有序。给予比接受理应获取更大的快乐,创造并分享给身边人的体验就是给予,用心经营得来的成果能够带给自己的殊遇,必将是独一无二的欢愉感受,无论是烘焙、音乐、运动、写作、舞蹈,觅一条属于自己的纯粹道路,去学习、去感受、去领悟,让自己在无竭无尽的新鲜甘露中萃取精华,成为不同以往的自己,也许仅仅是一步之遥。