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糖粉2017-10-12

糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。...

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学面包师去当学徒好还是去专业的学校学习好？2017-10-11

很多学西点的学生都是零基础人群，在初学期间，基本功很重要。所以，专业的培训学校会为你量身设置课程内容，聘请专业老师授课，给你充裕的练习时间...

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烘焙师必备，26个非常有用的烘焙技巧 !值得收藏~2017-10-10

烘焙师必备...

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奶酪为什么满身都是洞呢？2017-10-09

曾有被认为非常可信的科学推论指出，瑞士奶酪中的孔洞是细菌释放的二氧化碳造成的，但随后被科学家的新发现证明这不正确。...

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起酥皮的做法大包酥和小包酥的区别2017-10-08

起酥又称破酥、包酥、开酥等。所谓起酥就是将干油酥包入水油面中，经反复擀薄叠起，形成层次，制成酥皮的加工过程。起酥方法一般有两种，即大包酥和小包酥...

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何为顺其自然2017-10-07

我们总是喜欢拿“顺其自然”来敷衍人生道路上的荆棘坎坷，却很少承认，真正的顺其自然，其实是竭尽所能之后的不强求，而非两手一摊的不作为！...

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烘焙蛋糕面包乱买模具，你中招了吗？2017-10-06

烘焙近几年在国内的发展可以说是翻天覆地了，越来越多的人爱上了散发着香甜气息的烘焙，很多人喜欢一股脑儿地买一大堆各种器具，那么烘焙种最常用哪些工具呢?今天荔枝村烘焙学校专业老师就来告诉你...

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新手学烘焙难不难？2017-10-05

对于刚刚入行的人来说你会觉得——烘焙面包看似简单，其实烘焙全程工序繁多，远远不像表面看起来那么简单。那么，新手学烘焙难不难? ...

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提拉米苏2017-10-01

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的...

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抹茶的受欢迎程度2017-09-30

抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。 ...

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