烘焙业，努力不是为了改变世界，而是为了不让这个世界改变

　　有很多朋友问我为什么要选择烘焙行业？我笑着答：因为喜欢啊。因为以后养活自己，靠自己的爱好养活自己，是一件幸福的事，我会一直坚持下去的。喜欢是自然而然的东西，反而你不喜欢的时候，是觉得在煎熬。

    　喜欢这个行业，喜欢动手操作，喜欢去挖那一勺面粉，揪下一块老面，喜欢触摸那分割好的面团。满怀着忐忑而又激动兴奋的心情去期待每一盘面包出炉的时刻，你还会觉得那是一种煎熬吗？不会，因为喜欢啊。任何事情都是相辅相成的，刮烤盘，洗模具，装饰面包，这些都是为了更好的体现面包的价值。

   　 我记得有一句话，我们之所以努力，不是为了改变这个世界，而是为了不让世界改变我们。但是究竟如何做好烘焙，谁也不知道答案，有时候看快手，看到很多师傅在秀自己的作品，很多作品真的很棒很不错。有些时候，我会看到不好的现象，诸如工作台上乱七八糟，垃圾到处都是，为什么会这样呢？面包是要销售，是给别人吃的，平时是有多么习以为常了。老师总是强调我们要养成勤打扫，勤收拾，我们做的是食品行业，要注意卫生！

   　 是啊，作为烘焙师不就应当从这一点一滴的事情做起。多时候，还是要从基础开始吧！先做人，再做事。这是我们大家都认同的观点，不管别人怎么做，只需修炼自己的内心，修炼自己的技术，再去影响身边的人。

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