邢台市荔枝村烘焙专修学校官网

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金牌西点专业

适合人群:零基础创业人群

课程天数:160-180天

课程原价:19800

优惠价格:15800 元

A、经典裱花课程;   B、经典烘焙课程;
C、时尚翻糖课程;   D、特色月饼课程;
E、欧式面包课程;   F、特色月饼课程;
G、饮品课程;          H、饼店营销课程;

荔枝村被学员誉为烘焙界的清华北大

欧式面包系列

经典裱花课程学习内容

中国最好的烘焙学校

学习内容:分6个阶段

  • 抹胚

    1、抹胚

  • 花边

    2、花边

  • 花卉

    3、花卉

  • 生肖

    4、生肖

  • 字体

    5、字体

  • 艺术蛋糕及成品课程

    6、整体蛋糕组合

蛋糕裱花基础课程

◤蛋糕裱花基础课程◢

1,抹胚

1、直胚

2、圆胚

3、方胚

4、心胚

5、异型胚

  • 1直胚

    抹胚
  • 2圆胚

    圆胚
  • 3方胚

    方胚
  • 4心胚

    心胚
  • 5异型胚

    异型胚

◤蛋糕裱花基础课程◢

2,花边

1,齿嘴花边;

2,贝壳花边;

3,心型花边;

4,螺旋花边;

5,曲奇花边;

6,毛毛虫花边;

7,花篮花边;

8,滴水花边;

9,直嘴花边;

10,曲型花边;

11,婚礼花边;

12,吊线花边;

13,波浪吊边;

14,扭结边;

15,花瓣边;

16,窜珠边;

17,小结边;

28,婚礼吊边

花边

◤蛋糕裱花基础课程◢

3,花卉

1、玫瑰花

2、旋转玫瑰花

3、牡丹花

4、太阳花

5、百合花

6、康乃馨花

7、向日葵

8、五瓣花

9、小菊花

10、蔷薇花

花卉

◤蛋糕裱花基础课程◢

4,生肖

1、

2、

3、

4、

5、

6、

7、

8、

9、

10、

11、

12、

生肖

◤蛋糕裱花基础课程◢

5,字体、人物

1、寿字

2、福字

3、生日快乐

4、Happy birthday!

5、寿公寿婆

6、松树松鹤

字体

◤蛋糕裱花基础课程◢

6,整体蛋糕组合

1,卡通蛋糕系列

2,花卉蛋糕系列

3,芭比娃娃蛋糕系列

4,花篮蛋糕系列

5,寿桃蛋糕系列

6,水果蛋糕系列

7,淋面蛋糕系列

8,创意蛋糕系列

生肖

烘焙精华课程学习内容

中国最好的私立烘焙学校

烘焙精华课程

◤烘焙精华课程◢

1,蛋糕类

1,香妃蛋糕卷

2,抹茶蛋糕卷

3,斑点蛋糕卷

蛋糕类

◤烘焙精华课程◢

2,糕点类

1,经典泡芙

2,脆皮泡芙

3,北海道戚风杯子蛋糕

糕点类

◤烘焙精华课程◢

3,层酥类

1,流心芝士挞

2,蛋黄酥

层酥类

◤烘焙精华课程◢

4,混酥类

1,曲奇

2,手指饼

混酥类

◤烘焙精华课程◢

5,面包类

1,甜面包类

2,杂粮面包类

3,丹麦面包类

面包类

翻糖蛋糕全科课程学习内容

中国最好的私立烘焙学校

了解翻糖蛋糕的起源以及日后市场的发展; 掌控各种专业翻糖工具以及讲解和应用; 了解基本色彩的调配和翻糖搭配大小讲解; 学习翻糖软配方和干佩斯配方以及蛋白霜调配; 学习制作各类花卉基础手法和高难度手法; 学习翻糖捏塑人头手法和应用技巧; 各类包胚包裹糖皮的手法技巧和应用; 自由发挥成品制作造型!

学习内容简介(10-15天):

  • 1基础理论知识以及花卉等
  • 2仿真动物、人物、植物等
  • 3翻糖成品制作等
  • 4制作重油胚以及毕业作品
翻糖学员合照
荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

1,基础理论知识以及花卉等

摘要:初级课时,理论讲解,初级知识,花卉大纲,边饰配搭

  • 1,糖皮制作方法以及糖皮包裹技术
  • 2,学习干佩斯配方、花心搓法、糖霜配方
  • 3,学习经典玫瑰 、奥斯丁玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花等
  • 4,花卉调色上色以及花卉各方面的色彩搭配
  • 5,学习翻糖花边饰装饰以及吊边以及蕾丝膏应用
  • 6,学习翻糖围边、裙边、吊边、蕾丝边、拉线边
基础理论知识以及花卉等
荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

2,翻糖蛋糕

摘要:翻糖蛋糕,糖霜

  • 1,学习蛋糕配方操作手法
  • 2,学习蛋糕装饰小配件
  • 3,学习蛋糕组装以及色彩搭配
  • 4,学习糖霜配方操作手法
  • 5,学习翻糖吊线以及包装选购
  • 蛋糕以
荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

3,仿真动物、人物、植物等

摘要:高级课时,卡通动物,仿真植物,仿真人物,卡通人物

  • 1,学习小黄人等以及更多新潮卡通动物手法
  • 2,学习多肉植物的手法以及色彩搭配仿真上色
  • 3,学习多肉植物组装直至到成品以及包装选购
仿真动物、人物、植物等
荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

4,五种主题翻糖成品制作等

摘要:成品装饰,单层卡通,海洋世界,双层花卉,三层婚礼,多层组合

  • 1,学习各式各样成品翻糖蛋糕的配件
  • 2,学习花卉的摆搭花卉上色金粉银粉类手法
  • 3,学习卡通动物翻糖蛋糕
  • 4,学习多层蛋糕各方面的搭配以及整体规划
五种主题翻糖成品制作等
荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

荔枝村翻糖被学员誉为最美最具创意

5,制作重油胚以及毕业作品

摘要:翻糖烤胚,重油蛋糕

  • 1,学习蛋糕胚制作配方以及手法
  • 2,学习蛋糕胚烤制炉温以及时间判断
  • 3,学习重油蛋糕黄油打发程度
  • 4,学习巧克力溶解手法
  • 5,毕业作品
五种主题翻糖成品制作等
第1阶段
咖啡经典技术实操篇
Coffee classic practical articles
咖啡经典技术实操篇

<1>荔枝村咖啡带你深入了解咖啡,真正进入咖啡开店实战课程,掌握咖啡文化,准确定位开店。

<2>咖啡是如何由来,课程进入牧羊人,雪克欧玛带你探讨神秘的咖啡意义,每间咖啡都有它的文化,咖啡文化的定位决定成功。

<3>各个国家的咖啡文化介绍

<4>不同产地咖啡的区别,特性全球顶级咖啡出产地。

第2阶段
咖啡店单品实战篇
The coffee shop item of actual combat

<1>咖啡处理方式及风味影响<2>制作单品咖啡的设备和认识<3>如何品尝单品咖啡<4>咖啡压粉制作<5>单品咖啡教学<6>单品咖啡实操咖啡店单品实战篇

中国最好的烘焙学校

西点证有几个等级?怎么考?
  西点证分几级?每一个级别的西点证代表什么?西点证对一个西点师有什么作用呢?相信西点证对每一位学西点的人来说都很重要,它代表着西点师的身份与资历。西点证现包含:中式面点师、西式面点师、是我国的一个职业资格证书。西点证按等级划分,可报考的有:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。

考证鉴定须知
  1、初级(具备以下条件之一者)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。在本职业连续见习工作2年以上。本职业学徒期满。
  2、中级(具备以下条件之一者)取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。
  3、高级(具备以下条件之一者)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作 2年以上。取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。若有疑问请咨询在线客服,或直接电话咨询。电话:186-3197-0336。
  
在真传实教可报考的证书
  真传实教餐饮创业培训、特开设西点考证辅导,为学生辅导西点考证相关事宜,免去学生独自报名、找考场的不必要麻烦,我机构统一组织报名考试。凡在我校学习并报名学习的学员,我们承诺包过!
  可报考的科目有:1.中式烹调师:中级、高级;2.中式面点师:中级、高级;3.西式面点师:中级、高级;4.西式烹调师:中级、高级。

饼店营销专业学习内容

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特色月饼课程学习内容

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